2015年7月13日下午， 西南民族大學生命科學與技術學院副院長唐善虎教授在江安校區(qū)綜合樓B102為我院師生作了一場主題為《蛋白質功能與藥物》的講座。該講座是制藥與生物工程系在2015年實踐及國際課程周所開設的《制藥與生物工程學科前沿》課程系列講座之一。
唐教授首先復習了蛋白質和氨基酸的基本知識，然后分別介紹了蛋白質在食品方面的特征與指標，一些典型的蛋白質藥物如谷胱甘肽、胰島素等，蛋白質的加工、蛋白質的化學修飾與改性，蛋白質藥物的制備方法等方面的知識，還介紹了蛋白質工程的基本原理和在醫(yī)藥方面的應用。在課堂上，唐教授不時與同學們互動，一些與同學們生活中息息相關的問題，特別是食品方面，極大提高了同學們的興趣。唐教授風趣幽默的報告風格，贏得了同學們陣陣掌聲。報告結束后，張永奎教授進行了總結，特別感謝唐教授結合我系特色，將生物工程與制藥工程的內容有機結合起來，為大家做了一個精彩的講座，向同學們展示了一個廣闊的前景。
附：主講人簡介
唐善虎，西南民族大學教授，碩士生導師，生命科學與技術學院副院長。四川省政府食品安全專家委員會委員，四川省畜禽產品質量安全專家委員會委員，四川省畜產品加工分會副理事長，美國IFT會員，《肉類研究》和《乳業(yè)科學與技術》雜志編委。主要研究領域包括動物性蛋白質和脂肪在加工過程變化規(guī)律的研究、動物性食品新產品開發(fā)及動物性食品安全控制的研究、營養(yǎng)和食品生物技術、動物中生物高效轉化工程、食品微生物及食品安全中高靈敏監(jiān)控技術、生物大分子。主持和參與各類級別與肉類、乳品加工等方面的基礎應用和科技支撐計劃項目20余項，授權國家發(fā)明專利5項，獲四川省科技進步獎1項，國內外刊物發(fā)表論文40余篇。英文專著1部，副主編著作2部，參與全國優(yōu)秀統(tǒng)編教材1部。
劉文彬 供稿
制藥與生物工程系
2015.7.14
