5月25日上午，四川大學(xué) “中國夢(mèng)、勞動(dòng)美”第一屆教職工廚藝比賽在萬眾期待中正式拉開帷幕。早上8點(diǎn)多，望江校區(qū)飲食中心門口就聚集了聞?dòng)嵍鴣淼膹V大師生，大家無比期待這場(chǎng)競(jìng)技與美食的盛宴。比賽還吸引了外國師生的廣泛參與。
賽前，學(xué)院工會(huì)在學(xué)院黨委的支持下對(duì)此次教職工廚藝大賽進(jìn)行了廣泛宣傳。學(xué)院工會(huì)通過網(wǎng)站、微信和QQ群等多種形式廣泛宣傳比賽信息，最終由卿培亮、李曉燕、穆暢道，胡毅、吳平、李根和李小玉、高敏、楊謹(jǐn)瑗組建了3支代表對(duì)參加比賽。
上午10點(diǎn)，卿培亮、李曉燕、穆暢道和李小玉、高敏、楊謹(jǐn)瑗2支代表隊(duì)率先參加比賽。卿培亮老師組制作的菜品為剁椒魚頭，三位老師配合默契，一位負(fù)責(zé)洗菜，一位負(fù)責(zé)切菜，一位負(fù)責(zé)具體烹調(diào)。伴隨著叮叮當(dāng)當(dāng)有節(jié)奏的切菜聲，剁椒魚頭所用的輔料已經(jīng)全部準(zhǔn)備完成。腌制、蒸煮、擺盤一氣呵成，隨著最后的熱油淋灑，一道色香味俱全的剁椒魚頭正式制作完成。濃厚的香氣也引來了師生的圍觀，大家紛紛拍照品嘗。李小玉老師組制作的菜品為糖醋排骨，這道受眾極廣的美食從制作開始就引發(fā)了師生的強(qiáng)烈圍觀，煎炸收汁裝盤，參賽隊(duì)員烹飪動(dòng)作行云流水，精致的擺盤引發(fā)了對(duì)師生的嘖嘖稱贊。
上午11點(diǎn)，胡毅、吳平、李根老師參加比賽，他們的制作菜品為冷吃牛肉。這道頗具自貢風(fēng)味的菜品，要求烹飪者對(duì)香料的性質(zhì)和使用比例有極高的要求。切牛肉、煮牛肉、準(zhǔn)備各類香料，三位老師配合默契、有條不紊。30分鐘過會(huì)，伴隨著最后的干煸擺盤，麻辣與激情兼具的冷吃牛肉制作完成。
每一組的比賽菜品在評(píng)委拼成后都會(huì)免費(fèi)讓各位觀眾品嘗，比賽現(xiàn)場(chǎng)的感嘆聲和稱贊聲不絕于耳。
經(jīng)過激烈的比拼，學(xué)院老師制作的剁椒魚頭和糖醋排骨斬獲三等獎(jiǎng)，冷吃牛肉獲得了優(yōu)勝獎(jiǎng)。
中國夢(mèng)、勞動(dòng)美，感謝各位老師們?cè)诜泵ぷ髦嗟呐透冻?，也希望廣大教職工更加熱愛生活、享受生活！
高敏 撰稿
穆暢道 審核
高敏 編輯
學(xué)院工會(huì)
2018年5月27日
