專業(yè)要學什么，應該怎么學，應用在哪些領域？作為剛開始大學生活的新生，這是共同關心的問題。生物產(chǎn)業(yè)具有廣闊前景又充滿挑戰(zhàn)與機遇，對于與之密切相關的生物工程專業(yè)，同學們飽含著興趣和熱情，又帶著一些疑問。大家希望在新生研討課中對這些問題有一個逐漸清晰的認識。我們專業(yè)為我們的新生研討課安排了豐富的教學和實踐活動，并與認識實習相結(jié)合，通過課程中心進行小組專題討論。
為增加生物工程專業(yè)大一新生對生物產(chǎn)業(yè)的直觀認識，加強同學們對生物工程專業(yè)的了解與熱愛， 2017年10月30日，由黃鎮(zhèn)、李永紅、劉文彬、王雅博、吳重德、姚長洪、周榮清等七位老師帶隊，生物工程17級新生會走進千禾公司實地參觀活動順利展開。
30日上午九點半，同學們在千禾公司門口下車。在公司創(chuàng)始人介紹完千禾公司近年的概況后，給同學們講了中國四大名醋。隨后，在工作人員的帶領下，同學們按照醬油生產(chǎn)過程依次參觀了醬油生產(chǎn)設備。期間，天空開始下起小雨，但同學們的熱情依舊高漲，周教授冒雨講解了傳統(tǒng)釀造到液態(tài)發(fā)酵的發(fā)展過程及關鍵設備。最后大家參觀了公司的古法窖藏池。眼前宏偉的窖陣，以及身后巨型的發(fā)酵罐和現(xiàn)代化的包裝車間，時空穿越了，奇妙而完美地交融，同學們感悟到生物工程行業(yè)的悠久歷史與發(fā)展前景，體會到生物工程專業(yè)在發(fā)揚和革新傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)、增進民生福祉的偉大使命。參觀完后，公司創(chuàng)世人深情地給同學們講了當初創(chuàng)立公司時遇到的困難，通過創(chuàng)新引進新工藝與設備從而實現(xiàn)跨越發(fā)展，并指出現(xiàn)在車間內(nèi)的生產(chǎn)設備居于世界前列。十點四十分，同學們來到千禾公司食堂，由企業(yè)生產(chǎn)部門負責人給同學們詳細講解了醬油與醋的生產(chǎn)過程以及質(zhì)量控制的標準。同學們也在食堂里與工人一道午餐，了解了企業(yè)的生活與文化，當然也品嘗到了公司釀造的醋制作的醋湯。
來參觀之前，新生研討課中老師已布置了相應研討任務，大家?guī)е鴨栴}來參觀，在實踐中主動獲得了一些直接的答案，同時又產(chǎn)生了新的疑問，這些疑問與答案，也將使新生研討課的研討更加深入進行下去。通過本次活動，同學們獲益匪淺，體現(xiàn)在深入了解了現(xiàn)代化制醋的過程?？梢哉f，通過這次活動，同學們明白了所學知識與工業(yè)生產(chǎn)上差異，并有益于同學們未來對生物工程專業(yè)的學習。
雖然是滿眼的醬油，但這次，絕不是來打醬油的。
生物工程專業(yè)17級 廖勇翔 撰稿
劉文彬 審稿
李延芳 審核
高敏 編輯
2017.11.8
